【種子島産】 「芋匠」の安納芋は、甘さ無限大!秘密は「しっぽ」!?

カテゴリ:購入した物レビュー | comments(3) | 2014.12.25 Thursday 22:38 |
[admin]
美味しいお芋が食べたい!
スーパーで売っているモノは、正直飽きてしまいました。かといって、食品をネット通販で買うのにも抵抗があります。

でも悲しいかな、誘惑には勝てません・・・



数あるお店の中から、種子島産安納芋の「芋匠(いもしょう)」というお店を選んで購入してみました。
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芋匠の安納芋


芋の匠(たくみ)と書いて『芋匠』
名前からしてカッコええじゃないですか!でも名前負けなんてこともありますからね・・・

[芋匠の安納芋について]

●鹿児島県種子島産
●産地直送(鹿児島県熊毛郡南種子町)
根付き(通称しっぽ)&土付き
├収穫後も新鮮さを保つため
●収穫してから約4週間熟成貯蔵
├適度な温度の中で寝かせることで、糖度が上がりより美味しくなる
●秘伝の書付き
├安納芋へのこだわり、美味しい食べ方や保存方法など
▲K-GAP 特別栽培生産物(かごしま県認証)取得
├安心・安全の証…化学肥料や農薬を極力減らし、より自然な環境で栽培
▲安納いもブランド推進本部加盟 http://annouimo-brand.com/index.html
├島内で品質基準を統一し、管理・出荷に取り組む組織
├中種子町の会員一覧に「芋匠」あり


安納芋 特別栽培線産物

私が購入したのは、特選粒ぞろいSサイズ5kg
大きく分けて「特選」「訳あり」に分かれており、それぞれ重さは3kgと5kgの2種類、大きさはSSサイズ・Sサイズ・お手頃サイズ・Mサイズの4種類があります。※2016年現在、「プレミアムセット」と「特選 訳あり混合」の2種類が販売中です。当ブログで紹介したものは、現在のプレミアムセットだと思われます。

■プレミアムセット / 特選 訳あり混合(ともに共通)
├1箱:1kg
├大きさ(1個):Sサイズ 110g〜180g、Mサイズ 180g〜250g
├個数(1箱):Sサイズ 約6〜9個、Mサイズ 約4〜6個
├特典:3セット購入→1kg増量、4セット購入→2kg増量



 


 


ご対面 〜しっぽが付いた可愛いやつ〜


いよいよ『安納芋』さんとご対面。
種子島から兵庫の片田舎まで、直線距離で約640kmを旅してきました。爆弾低気圧の影響もあり、少し到着が遅れましたが、事前にメールを頂いていたので安心して待っていられました。



箱を開けると、「秘伝の書」というのが最初に目に入ります。
安納芋へのこだわりや、美味しく食べる方法、保管の仕方などが書かれていました。

新聞紙を外すと、中から安納芋の大群が!

種子島 安納芋

購入したのは「特選」
「訳あり」とどう違うのか比べられませんが、どれも形が揃っていて綺麗なお芋さんが41個入っていました。

芋には、土と根が付いた状態です。
"洗い"の作業が少し面倒でも、より美味しく食べられることを思えば、どうってことないです!

安納芋 しっぽ 根

見てください、この(しっぽ)の長さをw
どんだけやねーん!って突っ込んでしまいましたよ・・・

安納芋

大きさは、Sサイズ。
丸っこくて可愛らしい形をしています。小さいように見えますが、オーブントースターで焼き芋にすることを思えば、このサイズが丁度良いみたいです。このサイズでも約1時間ほどかかるそうですから・・・


 


待ち遠しい(´;ω;`)ウッ…


オーブントースターで焼き芋に、そして食す




安納芋は、焼き芋にしてこそ、甘さを最大限に引き出せるそうです。
「低温」「じっくり焼く」ことがポイントだとか。

焼き芋の作り方は、アルミホイルの有無、オーブントースターや電子レンジや焼き芋専用鍋など様々。
同梱されている「秘伝の書」を参考にしつつ、アルミホイルとオーブントースターを使った方法で焼いてみました。

[我が家の焼き方]

●調理器具・・・オーブントースター
●火力・・・上下火 600W
●焼き時間・・・約50分+蒸らし約10分
サーモスタット機能で消えたり点いたりしても無視
途中2〜3回ほど転がす
竹串で硬さチェック




芋を洗うと、見覚えのある色になりました。
この段階で根を取らないと、焼いている時に蜜の出口が塞がれ、大変なことになるそうです・・・

アルミホイルを巻いてオーブントースターに投入。

40分ほど焼き、硬さ確認のために竹串を刺してみました。
すると、

安納芋 アルミホイル

中から蜜がちょろっと。
出てこんといて!まだ出てこんといてぇ!

焼き始めてから50分、10分蒸らしてからアルミホイルを外してみると・・・

安納芋 蜜まみれ

蜜に濡れた安納芋さんが!
同時に焼いた3つとも、こんな感じです。もう少しで密に溺れるところでした。

そして、半分に割ってみたのがコチラ。

安納芋 焼き芋

濃い!色が濃い!

そして肝心のお味は・・・うっうめぇぇぇぇぇぇ!蜜すげぇぇぇぇぇ!
なんやねんこの甘さ!○気しても許してくれた彼女みたいに甘いやんけ!

冗談はさておき(震え声...

食感は、ホクホクではなく"ねっとり""しっとり"
手で持って食べるのはもちろん、スプーンですくって食べることもできます。このままバターを乗せたら、スウィートポテトになるんじゃないかと思うほど極甘ヽ(;´Д`)ノ

これが安納芋なのか・・・

Sサイズは、おやつとしてなら、男の私が2個食べて満足といった感じ。
女性なら1つ、小さな子供なら半分〜1個くらいでしょうか。食べようと思えばいくらでも食べられますけどね・・・

もう少し寝かせて、さらに甘味が増すのが楽しみ(´∀`*)


最後に




初めての安納芋
色々なお店のレビューを見ていても、スジが多いとか、腐っていたとか、そういう書き込みが目についてしまって不安でした。でも、一発目から大当たりです。

芋匠は、手ごろな値段なのに、芋へのこだわりだけはしっかりしているなと。

どんなに良い事を書いても、食べたらすべてが分かりますからね・・・
食べ物にうるさい93歳になる祖母も、このネットリした食感と甘さに、とても満足していました。食べ過ぎないようにしないと・・・

安心・安全にこだわる芋匠の安納芋、オススメです!

■安納芋の芋匠・楽天市場店


 


 



番外編 〜安納芋の保管方法〜



安納芋 保存

安納芋は、寒さに物凄く弱いそうです。
秘伝の書に保存方法が書かれていますが、なんせここは極寒の地なので、用心して一つ一つ新聞紙で包みました。それでも、これからが寒さ本番。早めに食べようか、ある程度焼いてしまってから冷凍しようかなど、考え中です。

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コメント
毎年、購入していましたが
今年は間に逢わず、購入できませんでした。

SSサイズの一口サイズが最高においしいです。

次回の販売時期は、いつごろでしょうか?

  • 南 義男
  • 2017/11/16 6:56 AM
>南さん
私も購入したかったのですが、今年は販売自体が行われていないようです。
楽天販売サイトが早い段階で消えていました。
残念です・・・
  • そんぐばーど(管理人)
  • 2017/11/16 12:21 PM
管理者の承認待ちコメントです。
  • -
  • 2018/07/07 6:11 PM
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